La maison paysanne avec les bâtiments et les espaces aménagés qui l'accompagnent : la grange-étable, le four, la cour, l'hort..., constituent la marque particulièrement diversifiée de la société traditionnelle. Elle fournit par la distribution des espaces réservés aux hommes ou aux animaux, par l'organisation des accès, le regroupement avec ses voisines, la trace d'un mode original de relations que le groupe humain développait (ou développe encore) avec les matériaux de construction, le sol, les végétaux, la topographie locale, les structures économiques...