La Foire. Elle met en mouvement les hommes, les marchandises -essentiellement les animaux- et  l’argent. Les lieux de foires importantes ont évolué : ils étaient situés au contact de la montagne volcanique et de la zone cristalline pour permettre les échanges entre pays de productions diverses. En suite, les facilités de transport, les voies nouvelles de communication ont constitué un facteur de sélection efficace.